適量喝咖啡 預防帕金森氏症‏

適量喝咖啡 預防帕金森氏症（2000.09.07 中國時報）⊙金忠孝 　

提到咖啡，一般人都認為少喝為妙，因為多喝咖啡易引起各種疾病及造成身體的不適，例如咖啡中所含的咖啡脂，會使血中膽固醇的濃度上升，容易引起心血管疾病。咖啡因還會使受孕的時間拉長，而易造成不孕。另外，咖啡因還有使交感神經興奮的作用，對有心血管疾病的患者是另一害處。對於更年期後的女性，多喝咖啡還會加速骨質密度流失，所以喝咖啡也成了骨質疏鬆症的病因之一。種種的因素，使得咖啡成了百害而無一益的現代文明必需品。 　最近在美國夏威夷地區一項關於咖啡的研究，終於為咖啡樹立了一個良好的形象，他們發現喝咖啡能大幅減少帕金森氏症的發生。 　帕金森氏症的病因是腦中「黑質區」的神經元產生退化死亡，而使得神經傳遞物質「多巴胺」的合成減少，患者出現手抖、肢體僵硬、動作慢、書寫困難等症狀，在正常人中每一萬人每年約有十個人會得帕金森氏症。在研究中發現有喝咖啡習慣的人，較不易得此病。每天喝咖啡一到二杯的人，就可以使帕金森氏症的發生率減少百分之五十；若每天喝四杯咖啡，得巴金森氏症的機會就只有正常人的五分之一，這真是一項令咖啡族極為振奮的研究報告。 　究竟咖啡內還暗藏什麼祕密，可以使帕金森氏症的發生率減少呢？最主要的原因是，咖啡內含的咖啡因可以讓腦中的神經傳遞物質的敏感度增加，所以不論在行為或動作上都不易出現帕金森氏症的肌肉僵硬症狀。咖啡因本身還有刺激中樞神經的作用，可以使頭腦的敏銳度增強，動作上就會顯得較靈活，因此可以減少帕金森氏症的發生率。另外，，咖啡內另含一種豐富的維他命稱之「菸鹼酸」，對神經有極強的保護作用，且是神經發展所必要的營養成分之一。 　雖然喝咖啡易引起不孕、心血管疾病及導致骨質疏鬆症的風險，但咖啡卻可大幅減少帕金森氏症的發生率。咖啡的香醇，凡人無法抗拒。因此擋不住咖啡誘惑的人，每天淺嘗一下咖啡的香醇濃馥，只要不成為咖啡癮，每天將咖啡當開水喝，對健康不致產生極大的危害。喝咖啡時再伴點清靜甜柔的樂曲，還真是人間一大享受。